植物性グリセリンまたはグリセロールは、炭素、水素および酸素の有機化合物(Cで3 H 8 0 3)。これは、油脂から石けんづくり産業の副産物として製造されている。
これは、動物性脂肪または植物性グリセリン、植物油の場合には作成することができる。しかし、真実で、原料の供給源は、グリセロールの化学化合物には影響しません。それは食べ物や薬物治療で広く使用されているので、しかし、区別は菜食主義者にとって重要である。できるだけ汎用性なので、プロピレングリコール、グリセリンも、ほとんどの人は、毎日使用する甘味料、化粧品、および他の多くの製品として使用されます。
グリセリンは、一方の側に取り付けられた3個の炭素原子、から構成されている他の上の水素原子およびヒドロキシル原子である。この水素結合は、グリセリンにそのシロップ状の一貫性を与えるものであり、それは、水に容易に溶解することが可能になります。
化学的には、グリセリン、アルコールであるが、それは、食品で使用されているように、人体にカロリーを提供し、それは、タンパク質または脂肪ではないため、食品医薬品局(FDA)は、炭水化物として分類している。ちょうどプロピレングリコールのように、それはまた、水の凝固点を低下させる。
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